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能,对于DNA而言,它其实很耐烧,甚至还被用来当成是防火材料。之前就有来自于意大利都灵理工大学的研究人员,从鲱鱼精液中提取的DNA,用于提升棉织物的热稳定性和阻燃性。这里的原理在于,DNA受热后会产生磷酸和含氮基团(A、T、C、G),前者的机构非常稳定,在加热后会构成稳定的交联状固体物质或碳化层,后者高温下会释放出氨气,氨气是有阻燃效果的,这就使得DNA具有阻燃的效果。因此,如果用普通的温度来烧基因,我们会得到一堆磷酸和含氮基团。平常我们做饭时,饭菜当中还会有嘌呤,这其实就是DNA在高温蒸煮下的产物,它们并没有因为高温而消失。
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